Marchand de marée

Maison Pezaud Mareyeur achète ses produits directement à la criée pour les commercialiser à ses clients. De la vente directe au professionnel, le métier de mareyeur consiste à sélectionner le meilleur de la pêche pour nos clients professionnels : restaurants, collectivités, ehpad, écoles, comité d’entreprise… Nous recherchons nos produits en fonction de vos attentes, tout en prenant soin de vous assurer de la traçabilité de la marchandise, afin de vous fournir une offre sur-mesure.

Professionnel du couteau, nous mettons en oeuvre notre savoir artisanal depuis 1937 pour la transformation des produits aquatiques, leur conservation et leur conditionnement tout en respectant à la lettre les règles sanitaires et les conditions d’hygiène de la chaîne du froid, garantie par notre flotte frigorifique.

Grâce à notre expérience et notre maitrise du métier de la poissonnerie Mareyeur, nous réalisons pour vous toutes les étapes liés à la préparation et la transformation des produits aquatiques : nous écaillons, vidons, découpons les poissons, nous réalisons également les plateaux de fruits de mer en les nettoyant tout en les laissants fermés, conformément à la réglementation en vigueur.

Nous contacter

Au quotidien, nous nous fournissons sur les criées de la Cotinière et de La Rochelle pour vous assurer des produits de qualités exceptionnelles fraîchement débarqués. Nous avons à coeur de valoriser les produits aquatiques de saison issus d’une pêche durable et responsable.

Respect de la nature et de la pêche

Des poissons entiers au filets, Maison Pezaud possède une gamme complète des produits de la mer :

Poissons entiers

Maigre, Bar, Raie, Dorade royale, Saumonette, Merlan, Merlu, Lotte

Gamme filet

Filet de flétan, Filet de dorade, Filet de saumon, Filet de cabillaud, Dos de cabillaud

Coquillage

Viviers d’Oléron, Palourdes, Coques, Vernies, Huitres (maison Papin)

Crustacée

Crevette, Langoustine, Crevette grise, Crabes, Araignée de mer…..

Emballés sous vide, nos produits de la mer sont parfaitement conservés afin de maintenir une fraîcheur optimale.

Nos points de ventes